Ceviche, tartare và carpaccio là những món ăn nổi tiếng được phục vụ trong các nhà hàng fine dining trên thế giới. Ba món ăn này đều thể hiện sự tài hoa trong việc sử dụng nguyên liệu tươi sống với hương vị kích thích vị giác và mang đến một trải nghiệm ẩm thực sảng khoái. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá nguồn gốc lịch sử, phương pháp chế biến và nguyên liệu của ceviche, tartare và carpaccio và nơi bạn có thể tìm thấy những món ăn tinh tế này tại các nhà hàng fine dining Hà Nội.
Ceviche, Tartare và Carpaccio là gì?
Ceviche, Tartare và Carpaccio đều được làm từ thịt hoặc cá sống, thường được phục vụ kèm nước sốt có nền cốt chanh và được trang trí cùng các loại rau mùi và rau quả khác nhau.Cả ba món ăn đều tôn vinh hương vị tự nhiên của những nguyên liệu tươi sống, chất lượng cao và thường được phục vụ như món khai vị hoặc đầu món ăn chính.
Ceviche
“Ceviche” đã có lịch sử từ hàng thế kỉ và là một món ăn phổ biến ở Peru và một số nước khu vực châu Mỹ Latinh khác, nơi được cho là nơi món ăn này đã ra đời. Món ăn này được làm từ cá tươi hoặc hải sản sống. “Ceviche” có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau, bao gồm cá trắng, hải sản và thậm chí là một số loại trái cây nhiệt đới và được ngâm trong nước cốt chanh hoặc nước chanh dây, nếm nếm gia vị với hành tây, ớt chuông và rau mùi. Kết quả là một hương vị ngọt chua sảng khoái, kích thích vị giác mạnh mẽ.
Tartare
Hãy bắt đầu một cuộc hành trình ẩm thực tới Pháp, nơi “tartare” đã trở thành một món ăn tinh tế và đầy hương vị. Tartare là một món ăn được làm từ thịt bò sống được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, mặc dù cũng có các biến thể sử dụng loại thịt khác hoặc cá. “Tartare” thường được phục vụ kèm với trứng lòng đào hoặc một thìa mayonnaise để trộn. Điểm quan trọng nằm ở việc băm nhỏ thịt tươi ngon và kết hợp kết hợp với các thành phần khác như hành tây, cây cải, và mù tạt Dijon.
Carpaccio
Được đặt theo tên của họa sĩ thời Phục Hưng Vittore Carpaccio từ nước Ý, món ăn này là một tác phẩm nghệ thuật được thể hiện bằng các lát mỏng thịt hoặc cá sống được ngâm hoặc rưới nước sốt vinaigrette một cách tinh tế, mang đến sự kết hợp hài hòa về hương vị.
Một số mẹo để thưởng thức Ceviche, Tartare và Carpaccio đúng cách:
- Tìm kiếm những nhà hàng fine dining uy tín chuyên về những món ăn này tại khu vực của bạn như nhà hàng GU Bistronomy – nhà hàng fine dining ở Hà Nội.
- Tận hưởng sự tươi ngon và chất lượng của nguyên liệu sống, vì chúng là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra những món ceviche, tartare và carpaccio tuyệt vời.
- Thưởng thức từng miếng nhỏ một để cảm nhận được sự cân bằng của hương vị.
- Thử nghiệm với các loại nước sốt và gia vị khác nhau để nâng cao trải nghiệm ẩm thực của món ăn.
- Kết hợp món ăn với một loại rượu vang hoặc đồ uống được tuyển chọn để tăng thêm hương vị.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ và chua mát, “ceviche” là một lựa chọn tuyệt vời. Còn nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đầy đặn hơn, có hương vị tươi mát và sảng khoái, “tartare” hoặc “carpaccio” sẽ là những lựa chọn lý tưởng. Bất kể bạn chọn món ăn nào, bạn chắc chắn sẽ thưởng thức hương vị tươi mới với cấu trúc nhẹ nhàng. Trải nghiệm sự kỳ diệu của những món ăn này tại các nhà hàng fine dining nổi tiếng của Hà Nội như GU Bistronomy – nơi hương vị, sự tinh tế và dịch vụ hoàn hảo giao thoa với nhau để tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
