Đối với những tín đồ của thịt bò bít tết, cái tên Okan Pardoo Wagyu chắc hẳn không còn xa lạ. Đây là thương hiệu thịt bò được các nhà hàng steak cao cấp lựa chọn để chế biến nên món bò Wagyu say đắm lòng người. Hãy cùng GU Bistronomy tìm hiểu về Okan Pardoo – Thương hiệu giành được giải thưởng Gold Medal và “quán quân” tại Úc trong cuộc thi tuyển chọn những dòng thịt bò cao cấp nhất.
Từ thương hiệu thịt bò danh tiếng hàng đầu nước Úc
Pardoo Beef Corporation đã quyết định đầu tư vào ngành công nghiệp thịt bò Tây Úc vào cuối năm 2014. Sau khi tìm kiếm trên khắp thế giới, Pilbara được xác định là địa điểm lý tưởng cho một sáng kiến đầy thách thức, làm nên làn sóng mới cho ngành ẩm thực về thịt bò. Nằm cách thành phố Perth khoảng 1750 cây số về phía Bắc, vùng đất này có hơn 1000 km bờ biển hoang sơ, không khí trong lành. Pardoo Beef Corporation đã nhìn thấy đây là thiên đường chăn nuôi, làm nên nguồn thịt bò có chất lượng đỉnh cao nhất, có thể chinh phục các thị trường khó tính ở châu Á.
Tầm nhìn của Pardoo Beef Corporation sẽ tạo ra sản phẩm thịt bò an toàn, chất lượng cao, sẵn sàng đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của khách hàng về những sản phẩm thịt cao cấp. Tập đoàn này hướng tới mục tiêu cung cấp 100.000 con bò Wagyu có chất lượng cao nhất hàng năm vào năm 2031 cho những nhà hàng bò wagyu trên khắp thế giới.
Pardoo Beef Corporation đặc biệt chú ý đến các yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng cuối cùng của các sản phẩm mang thương hiệu Okan Pardoo. Liên tục giành được giải thưởng tại các cuộc thi tuyển chọn thịt bò cao cấp của Australian Wagyu Association Competition – Hiệp hội Wagyu Úc kể từ năm 2016, Pardoo Beef Corporation mang đến thị trường những sản phẩm thịt bò chất lượng hảo hạng từ các vùng Pilbara và Kimberley của Tây Úc. Những sản phẩm thịt bò từ Pardoo Beef Corporation được các nhà hàng bò wagyu trên khắp thế giới ưa chuộng. Tại các nhà hàng steak ngon Hà Nội, món steak Okan Pardoo Wagyu vẫn luôn là sự lựa chọn hàng đầu của thực khách sành sỏi.
Tuyển chọn giống bò chất lượng
Tập đoàn Pardoo Beef Corporation đặc biệt chú trọng tới việc lựa chọn giống bò để đem lại chất lượng thịt hảo hạng nhất. Pardoo Beef Corporation đã hợp tác với các nhà lai tạo hàng đầu thế giới cũng như một số nhà lai tạo tốt nhất của Úc để xây dựng đàn bò Wagyu đầu tiên của Pilbara. Tập đoàn này cũng mở rộng đến các khu vực như Hokkaido, Nhật Bản, để tìm kiếm, đạt được chất lượng giống bò thuần chủng hoàn hảo trong khung thời gian tối ưu. Pardoo Beef Corporation đã làm việc với nhà nghiên cứu giống gạo cội và hàng đầu Nhật Bản Shogo Takeda từ Takeda Farms. Ông Takeda đã cùng với Pardoo Beef Corporation thiết lập các phương pháp tối ưu nhất để phát triển các giống bò thuần chủng, đem lại nguồn nguyên liệu cao cấp cho các nhà hàng steak ngon. Ở Úc, Pardoo Beef Corporation kết hợp với các đối tác quan trọng trong ngành là Peter Hughes từ Georgina Pastoral, Queensland và các nhà cung cấp ở Tây Úc…
Những nỗ lực không ngừng nghỉ của Pardoo Beef Corporation đã đem lại nguồn giống bò chất lượng cao nhất. Trải qua quá trình chăn thả với những phương pháp được nghiên cứu kỹ lưỡng, những phần thịt bò hảo hạng từ Tây Úc đã có mặt tại những nhà hàng bò bít tết danh tiếng trên toàn thế giới.
Okan Pardoo Wagyu – Chất lượng thịt bò “hoàng gia”
Tên gọi Okan Pardoo Wagyu mang ý nghĩa “chất lượng để phục vụ hoàng gia”. Pardoo Beef Corporation đã cho ra đời dòng sản phẩm này với triết lý chất lượng đỉnh cao. Những chú bò giống Wagyu với bộ gen tốt nhất mới được sử dụng để làm nên dòng sản phẩm này. Những chuyên gia hàng đầu nước Úc sẽ thiết kế chế độ dinh dưỡng riêng cho đàn bò. Bò được chăn thả, sinh trưởng với nhịp điệu chậm rãi, thong dong trên những thảo nguyên xanh ngắt và trong lành. Trong vòng 400 ngày tuổi, đàn bò hoàn toàn được chăn thả trong điều kiện tốt nhất, ăn với chế độ ăn ngũ cốc thuần chay mà không có sự can thiệp của hormone sinh trưởng.
Chế độ chăn thả đặc biệt đã đem lại những phần thịt bò có chất lượng vượt trội, trở thành nguyên liệu không thể thiếu của các nhà hàng bò wagyu cao cấp trên thế giới. Okan Pardoo Wagyu có độ vân mỡ cao, hương vị đầy đặn, cấu trúc mềm mượt, lụa là. Khi thưởng thức, miếng thịt như thể tan chảy trong miệng, đem lại trải nghiệm đầy ấn tượng cho thực khách yêu thịt bò bít tết.
Không phải ngẫu nhiên mà Okan Pardoo Wagyu đã giành giải thưởng vàng – Gold Medal tại cuộc thi Wagyu Branded Beef Competition. Nghiêm ngặt, tỉ mỉ từ khâu tuyển chọn giống bò đến phương pháp chăn thả, Pardoo Beef Corporation đã cung cấp cho các nhà hàng bò bít tết nguồn nguyên liệu thịt bò Okan Pardoo Wagyu tươi ngon, an toàn, hương vị đỉnh cao. Không chỉ những nhà hàng steak ở Úc lựa chọn, những nhà hàng steak tại châu Á, đặc biệt là ở Việt Nam cũng xem đây là nguồn nguyên liệu quan trọng hàng đầu.
GU Bistronomy – Nhà hàng bít tết với Okan Pardoo Wagyu hảo hạng
Là một trong những nhà hàng fine dining cao cấp bậc nhất Hà Nội, GU Bistronomy luôn tỉ mỉ trong từng khâu tuyển chọn nguyên liệu, chế biến món ăn, phục vụ, đem đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp nhất. Điều làm nên giá trị dịch vụ tại nhà hàng bò bít tết GU Bistronomy chính là sự tỉ mỉ, tâm huyết đặt vào từng chi tiết nhỏ. Những món ăn được sáng tạo dựa trên nguồn nguyên liệu chất lượng nhất, tạo ấn tượng cho thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
GU Bistronomy tuyển chọn nguyên liệu Okan Pardoo Wagyu, được mệnh danh là “Wagyu cho hoàng đế” từ Tây Úc. Okan Wagyu sở hữu bộ gen tốt nhất của giống bò Wagyu thuần chủng và được nuôi dưỡng trong môi trường khí hậu trong lành, những đồng cỏ xanh, thoáng đãng, chế độ ăn ngũ cốc trong tối thiểu 400 ngày được thiết kế bởi các chuyên gia hàng đầu trong ngành. Những phần thịt steak ngon với cấu trúc mềm mượt và dày vân mỡ của Okan Wagyu được bảo quản trong tủ DryAger để đảm bảo giữ được độ mềm đặc biệt của thịt và phát triển hương thơm đậm đà, phức hợp trong từng thớ thịt.
Nguồn nguyên liệu chất lượng cao được bảo quản đạt chuẩn, trải qua quá trình chế biến tỉ mỉ đến từng chi tiết. Thịt Okan Pardoo Wagyu được nướng trong lò than hoa Mibrasa chuyên dụng với nhiệt độ 250 – 300 độ C, nhiệt đối lưu ổn định, đem lại những phần thịt bò bít tết mềm mượt nhung lụa, tan chảy như bơ và thơm đầy đặn hương vị của thịt bò ăn ngũ cốc, đằm vị ngọt umami từ quá trình nuôi lên tuổi trong tủ DryAger. Món thịt bò bít tết phảng phất hương khói từ lò nướng than hoa, mang lại một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc biệt và cao cấp dành cho những tín đồ ẩm thực sành sỏi. Nhà hàng steak Hà Nội GU Bistronomy là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ yêu thích hương vị thịt bò Wagyu đỉnh cao.
Kết hợp thịt bò bít tết Okan Pardoo Wagyu với những dòng vang đỏ từ những vùng làm vang nổi tiếng như Bordeaux, Bourgogne, Tuscany, Napa Valley… với hương vị tròn trịa, giàu đậm để có được trải nghiệm ấn tượng nhất.
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
