Tọa lạc tại số 60 phố Nguyễn Thị Định, GU Bistronomy là điểm đến đặc sắc cho những tín đồ ẩm thực yêu văn hóa rượu vang ở Hà Nội. Là một nhà hàng 5 sao với thiết kế sang trọng, GU sở hữu hầm rượu ấn tượng nhất Việt Nam với sức chứa lớn và danh mục hơn 1000 dòng rượu vang tuyển chọn từ những tên tuổi và vùng rượu vang nổi tiếng nhất, chắc chắn là thiên đường rượu vang cho những người am hiểu.
Hầm rượu có sức chứa ấn tượng
GU Bistronomy là nhà hàng 5 sao hiếm hoi ở Hà Nội sở hữu hầm chứa rượu vang thực sự nằm dưới mặt đất, với điều kiện bảo quản rượu vang tối ưu về nhiệt độ, bóng tối và sự ổn định. Hầm rượu được thiết kế theo phong cách cổ điển sang trọng, kì công đến từng chi tiết về độ nghiêng đảm bảo cho chai vang được nằm nghiêng hoặc nằm ngang, giữ ẩm cho nút bần.
Từ sảnh nhà hàng bước chân xuống hầm vang qua những bậc thang trưng bày những bức tranh vẽ lấy cảm hứng từ những lâu đài làm vang danh tiếng, không gian ngập tràn đam mê rượu vang được mở ra với hơn 10,000 chai vang trong 3 phòng: phòng sưu tập champagne và vang trắng, vang hồng, phòng sưu tập vang đỏ và whisky, và phòng chứa những chai vang quý hiếm đắt đỏ bậc nhất. Nhiệt độ tại hầm chứa rượu ở GU Bistronomy luôn đảm bảo ổn định và lạnh sâu dưới 18 độ C, là điều kiện lý tưởng để những chai vang được lưu trữ lâu năm, phát triển những tầng lớp hương vị quý giá từ thời gian nuôi ủ.
Hiếm có nhà hàng 5 sao nào ở Hà Nội có thể đầu tư vào một hầm chứa rượu lớn và đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn cho những chai vang lưu giữ hương vị tốt nhất như tại GU Bistronomy.
Hầm rượu có danh mục rượu vang đa dạng nhất
Không chỉ có sức chứa lớn ấn tượng, điều quan trọng nhất để tín đồ rượu vang yêu thích và ngưỡng mộ ở hầm rượu của nhà hàng 5 sao GU Bistronomy là danh mục hơn 1000 loại vang được tuyển chọn vô cùng kĩ lưỡng. Danh mục rượu vang được phân chia theo những loại vang phổ biến nhất cần có trong một nhà hàng 5 sao cao cấp: Champagne và vang sủi, vang trắng, vang hồng, vang đỏ, vang ngọt với các chai từ nhiều niên vụ và nhiều dung tích.
Những thương hiệu rượu vang được tuyển chọn đều qua các tiêu chí: thương hiệu nổi tiếng như Robert Mondavi ở Mỹ, Bodegas Muga ở Tây Ban Nha, các thương hiệu Champagne hàng đầu thế giới như Charles Heidsieck, Billecart Salmon, Henri Giraud, Ruinart, Henriot,… các gia đình làm vang lâu năm gạo cội ở những vùng vang truyền thống ở Pháp như Maison Louis Latour, Bouchard, Domaine Weinbach, các Grand Cru Classé được xếp hạng bậc nhất ở Bordeaux, những gia tộc hơn 600-700 năm lịch sử như Antinori, Frescobaldi ở Ý. Vô vàn lựa chọn để khám phá thổ nhưỡng phong phú làm nên hương vị rượu vang từ Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Đức, Chile, Argentina, Mỹ, Úc, New Zealand, Hungary…
Những chai vang đắt đỏ nhất thế giới
Danh mục rượu vang của những nhà hàng 5 sao không thể thiếu những chai vang cao cấp và quý hiếm. GU Bistronomy tự hào là nhà hàng 5 sao duy nhất tại Hà Nội sở hữu những chai vang đắt đỏ nhất thế giới, cất trữ trong phòng riêng, với những tên tuổi hàng đầu của những vùng vang danh tiếng. Với mức giá khoảng vàn nghìn đô, GU Bistronomy sở hữu rất nhiều dòng vang từ những lâu đài được xếp hạng bậc nhất tại Bordeaux, Pháp, như Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Haut Brion, Château Latour, Château Angelus, Château Pavie,… không chỉ 1 niên vụ mà nhiều niên vụ khác nhau. Đặc biệt hơn cả là những chai vang có mức giá vài nghìn đến vài chục nghìn đô và vô cùng hiếm có, từ nhà làm vang danh tiếng bậc nhất thế giới Domaine de la Romanée-Conti mà giới sành vang gọi tắt là DRC, “nhà làm vang xuất sắc nhất thế giới (greatest wine producer on the planet)”.
DRC làm nên những chai vang được vinh danh là huyền thoại của rượu vang, từ những ruộng nho có thổ nhưỡng Grand Cru xuất sắc nhất với diện tích nhỏ và sản lượng vô cùng giới hạn. Chính vì chất lượng vượt trội tựa như rượu vang từ nơi thiên đường, danh tiếng hàng thế kỉ và độ hiếm có, giá của những chai vang từ DRC vô cùng đắt đỏ. GU Bistronomy tự hào sở hữu một bộ sưu tập rượu vang từ Domaine de la Romanée-Conti mà không phải nhà hàng 5 sao nào ở Hà Nội hay ở Việt Nam có thể có, từ chai vang đắt giá nhất mang tên Romanée-Conti, đến những chai vang La Tâche, Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands-Echézeaux, Echézeaux, và Corton, nhiều niên vụ khác nhau, đều được lưu giữ cẩn thận tại hầm rượu của GU Bistronomy.
Những chai vang có dung tích lớn quý hiếm
Tín đồ sành sỏi am hiểu về rượu vang đều yêu thích sưu tập và thưởng thức vang từ những chai có dung tích lớn. Thông thường, chai vang tiêu chuẩn có dung tích 750ml (75cl) phục vụ được khoảng 6 ly rượu vang. Các chai vang có dung tích lớn có thể lưu trữ được lâu năm hơn và giữ hương vị rượu vang tươi trẻ, cô đọng nhiều năm hơn chai dung tích tiêu chuẩn, và giá thành so với dung tích có lợi hơn mua nhiều thùng chai tiêu chuẩn. Trong những bữa tiệc đông khách và những dịp quan trọng, thực khách sẽ vô cùng thích thú khi được chiêm ngưỡng, khui mở và thưởng thức những chai vang có dung tích lớn. GU Bistronomy là nhà hàng 5 sao sở hữu nhiều chai vang dung tích lớn nhất tại Hà Nội, từ Champagne đến vang đỏ, từ 3L, 6L đến 15L, luôn sẵn có trong hầm rượu để phục vụ bữa tiệc đặc biệt của khách hàng.
Bộ sưu tập những niên vụ rượu vang tốt và xuất sắc
Nghệ thuật thưởng thức rượu vang luôn đòi hỏi sự tìm hiểu kì công và tỉ mỉ, trong đó, kiến thức về thổ nhưỡng và mùa vụ. Khách sành vang khi thưởng thức tại nhà hàng 5 sao thường tìm kiếm những tư vấn tốt nhất về rượu vang từ đội ngũ phục vụ, đặc biệt là tư vấn niên vụ rượu vang nào tốt và cả những niên vụ xuất sắc. Rượu vang được làm từ trái nho phụ thuộc vào điều kiện khí hậu từng năm.
Những năm tốt và xuất sắc, trái nho chín kĩ và phát triển phức hợp hương vị sẽ đem lại những chai vang phong phú về hương thơm, đầy đặn hương vị và để lại dư vị lưu luyến. Vang từ những niên vụ tốt cũng có khả năng nuôi giữ lâu năm hơn, phát triển thêm những hương vị tròn đầy, sâu sắc như hương thơm của nấm quý, gỗ đàn hương, thuộc da,… GU Bistronomy xây dựng danh mục rượu vang với phương châm tuyển chọn những chai vang từ những niên vụ thật tốt và xuất sắc như 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019 và hứa hẹn nhiều niên vụ tốt trong tương lai.
Những dòng whisky và rượu mạnh tuyển chọn
GU Bistronomy không chỉ nổi tiếng với danh mục rượu vang đa dạng nhất Hà Nội, mà còn sở hữu những thương hiệu whisky được tuyển chọn kĩ lưỡng, số lượng có hạn, dành cho dân chơi sành whisky thực thụ. Tại GU không có những dòng whisky đại trà phổ biến, mà chỉ tuyển chọn những dòng được giới sưu tập whisky tại Hà Nội săn lùng như Springbank, Cadenhead, Craigellachie, Cragganmore, Glenallachie và Kilchoman. Từ những bàn tay bậc thầy như Billy Walker đến những gia đình đầy tâm huyết, những dòng whisky tại GU Bistronomy mang cá tính rõ nét và chứa đựng những câu chuyện sâu sắc sau từng chai rượu.
Xem thêm: Tinh Hoa Ẩm Thực Và Rượu Vang Tại Nhà Hàng 5 Sao GU
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
