GU Bistronomy xứng đáng là điểm đến khám phá văn hóa rượu vang và ẩm thực cho những tín đồ yêu rượu vang tại Hà Nội, bởi GU là nhà hàng fine dining sở hữu hầm rượu vang ấn tượng với sức chứa lớn nhất Việt Nam. Hãy cùng khám phá những bí mật bên trong hầm rượu này và đừng bỏ lỡ cơ hội thăm quan và trải nghiệm.
Hầm rượu có sức chứa lớn nhất Việt Nam
Hiếm có nhà hàng fine dining nào ở Hà Nội hay ở Việt Nam có được hầm rượu với sức chứa lớn như GU Bistronomy. Toàn bộ không gian hầm được thiết kế dưới mặt đất vừa để đảm bảo các điều kiện bảo quản rượu vang tốt nhất, vừa đem lại một trải nghiệm thăm quan hầm đích thực cho tín đồ rượu vang. Với sức chứa hơn 10’000 chai vang, GU Bistronomy tự hào sở hữu danh mục rượu vang đồ sộ bậc nhất Việt Nam với hơn 1’000 chai rượu từ hơn 150 thương hiệu, 50 vùng sản xuất và hơn 10 quốc gia trên thế giới.
Khuôn viên hầm được chia thành 3 phòng rượu vang: phòng chứa vang đỏ, phòng chưa vang trắng – hồng – champagne và phòng chứa các chai vang quý hiếm đắt tiền nhất thế giới. Các chai vang trong hầm rượu tại GU đều được lưu trữ trong điều kiện tốt nhất để đảm bảo chất lượng, hương vị và khả năng lưu giữ lâu năm đạt được những tầng lớp hương vị sâu sắc. Hầm rượu của nhà hàng fine dining GU Bistronomy được thiết kế tỉ mỉ để đảm bảo điều kiện bảo quản rượu vang tối ưu: nhiệt độ lạnh sâu và ổn định nhờ hệ thống điều hòa 24/7, hạn chế ánh sáng và tia tử ngoại nhờ không gian hầm kín và tối, hạn chế mùi và chấn rung, các chai vang nằm nghiêng hoặc ngằm ngang với độ nghiêng đảm bảo nút bần không bị khô.
Khám phá vang Pháp cao cấp
Hầm rượu vang tại GU Bistronomy là thiên đường để khám phá những dòng rượu vang Pháp cao cấp được tuyển chọn kĩ lưỡng từ nhiều vùng làm vang gạo cội nước Pháp. Khi tìm hiểu vang Pháp, thông thường chúng ta cần thưởng thức để trải nghiệm những vùng quan trọng: Bordeaux, Bourgogne, Alsace, Rhône Valley, Provence, Southwest, Champagne,… và đặc biệt trong các nhà hàng fine dining không thể thiếu những dòng vang được xếp hạng Grand Cru từ vùng Bordeaux và Bourgogne.
Tại mỗi vùng của nước Pháp, giới sành vang lại nhắc đến tên tuổi của những làng làm nên những chai vang đẳng cấp nhất, và những bảng xếp hạng rượu vang cao quý. GU Bistronomy sở hữu bộ sưu tập những chai vang nổi tiếng nhất từ Bordeaux, như rượu vang trắng và rượu vang đỏ từ những làng như Pessac Leognan, rượu vang đỏ từ Saint Emilion, Saint Estephe, Pauillac, Saint Julien, Margaux, Pomerol từ các bảng xếp hạng Grand Cru Classé của Médoc năm 1855, bảng xếp hạng Grand Cru Classé de Graves 1953 và Saint Emilion Grand Cru Classé.
Rượu vang vùng Bourgogne được coi là cấp bậc hiểu biết cao nhất về rượu vang bởi nơi đây tên của các tiểu vùng, làng, và thửa ruộng rất phức tạp. GU Bistronomy đã kĩ lưỡng tuyển chọn một danh mục vang Bourgogne từ những nhà (Maison) gạo cội lâu năm như Maison Louis Latour, Bouchard Père & Fils, William Fèvre, và những nhà làm vang bậc thầy như Domaine de la Romanée Conti, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Comte Georges de Vogue, Laurent Ponsot,… với những dòng vang thể hiện thổ nhưỡng đa dạng của vùng Bourgogne cổ kính.
Bộ sưu tập rượu vang Ý đa dạng nhất Việt Nam
Rất nhiều nhà hàng fine dining ở Hà Nội có thể sở hữu những chai vang Pháp cao cấp hoặc một số chai vang Ý tiêu biểu. Nhưng GU Bistronomy sẽ là điểm đến để khám phá nhiều dòng rượu vang Ý đa dạng nhất Việt Nam. Thực khách sẽ cần rất nhiều thời gian để có thể khám phá danh mục vang Ý tại GU, được tuyển chọn suốt hơn 1 thập kỉ từ những thổ nhưỡng đặc sắc của nước Ý như Piedmont, Veneto, Tuscany, Sicily, Puglia. Rượu vang Ý luôn là dòng vang được người Việt yêu thích vì hợp với khẩu vị và món ăn của người Việt.
Tuy nhiên, thế giới rượu vang Ý thực ra rất đa dạng với hơn 20 vùng từ Bắc xuống Nam, nhiều làng và nhiều giống nho địa phương. Đến với nhà hàng GU bạn sẽ được khám phá những chai vang từ vùng Barolo nổi tiếng nhất, được gọi là wine of king & king of wine (vua của rượu, rượu của vua), cùng với những chai vang Ý cao cấp nổi tiếng từ Barbaresco (vùng Piedmont), Amarone della Valpolicella (vùng Veneto), Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Super Tuscan (từ Tuscany) và những dòng vang Nam Ý đầy đặn, sôi nổi từ vùng Puglia.
Từ những dòng vang trắng nhẹ nhàng từ nho Pinot Grigio, Vermentino, Chardonnay mang hương vị Địa Trung Hải, đến những dòng vang đỏ đậm đà dày dặn từ nho phơi khô Amarone đầy bản sắc vùng đồi núi Valpolicella, và những chai vang Primitivo, Negroamaro đong đầy nắng và gió của miền Nam Ý, GU Bistronomy đưa người thưởng thức đến một cuộc du ngoạn không ngừng nghỉ để khám phá hương vị rượu vang Ý.
Những thương hiệu Champagne nổi tiếng hàng đầu
Thưởng thức ẩm thực châu Âu cao cấp tại nhà hàng fine dining không thể nào thiếu những chai Champagne tinh tế và phức hợp để khai tiệc và kết hợp với những món khai vị cầu kỳ của bếp trưởng. Champagne cũng là một đề tài dành cho những người sành rượu vang, bởi để có thể cảm nhận và hiểu về các nhà làm champagne đa dạng và sâu sắc, cần có nhiều kiến thức và trải nghiệm.
GU Bistronomy chắc chắn là nơi những tín đồ rượu vang có thể tìm thấy nhiều dòng Champagne để khám phá: từ những thương hiệu đầy cá tính được cả thế giới ngưỡng mộ như Champagne Charles Heidsieck, Champagne Billecart Salmon, Champagne Billecart Salmon, đến những thương hiệu ít có ở Việt Nam như Champagne Ruinart, hay champagne từ những nhà sản xuất được đánh giá là top hàng đầu như Henri Giraud,…
Tại GU Bistronomy, Champagne được sưu tập không chỉ theo thương hiệu, mà còn có nhiều dòng champagne theo phong cách Brut, Rose, Blanc de Blancs, và nhiều dòng được sản xuất theo niên vụ Millesimé. Ngoài ra, thực khách còn có thể khám phá những chai Champagne có dung tích lớn 3L, 6L, 9L,… dành cho những bữa tiệc lớn, vừa gây ấn tượng độc đáo cho khách dự tiệc, vừa thưởng thức hương vị đậm đà nổi bật của champagne trong chai có dung tích lớn.
Những chai vang đắt nhất thế giới
GU Bistronomy tự hào là nhà hàng sở hữu những chai vang thuộc hàng đắt nhất thế giới, rất khó có nhà hàng fine dining nào tại Việt Nam có thể có. GU sở hữu đầy đủ những chai vang được xếp hạng cao nhất trong bảng xếp hạng rượu vang Grand Cru Classé của vùng Bordeaux như các chai “first growth” Château Lafite Rothschild Médoc (Pauillac), Château Margaux Médoc, Château Latour Médoc (Pauillac), Château Haut-Brion Graves (Pessac-Leognan), Château Mouton-Rothschild Médoc (Pauillac), hay “second growth” được đánh giá cao như Château Montrose, Cos d’Estournel,…
Khách sành vang yêu thích làng Saint Emilion ở Bờ Phải Bordeaux có thể tìm thấy những tên tuổi nổi tiếng đắt giá nhất như Château Angelus, Château Pavie, Château Cheval Blanc,…Và đỉnh cao nhất trong danh mục rượu vang của GU là những chai vang mà bất cứ tín đồ rượu vang nào cũng mơ ước, quý giá và vô cùng đắt đỏ, đó là những chai vang từ Domaine de la Romanée Conti, gọi tắt là DRC. Những chai vang danh giá DRC đến từ những ruộng nho Grand Cru được đánh giá cao nhất vùng Bourgogne, nơi được gọi là thánh đường của rượu vang.
GU tự hào sở hữu khá đầy đủ những chai vang từ các ruộng nho của DRC như Richebourg, La Tâche, Romanée-St-Vivant, Grands Échezeaux, Échezeaux, Montrachet, và từ ruộng nho nổi tiếng bậc nhất, đắt giá nhất Romanée-Conti. Khó có một nhà hàng fine dining nào ở Hà Nội có thể có một bộ sưu tập nhiều chai vang đắt đỏ nhất thế giới như tại GU Bistronomy.
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
