GU Bistronomy là một trong những nhà hàng 5 sao hàng đầu Hà Nội được lựa chọn là điểm đến cho các tín đồ yêu vang bởi “sự cam kết mạnh mẽ đối với rượu vang từ việc xây dựng danh mục rượu uy tín đến nghệ thuật phục vụ rượu vang chuyên nghiệp”. GU sở hữu bộ sưu tập hơn 1000 dòng vang từ nhiều vùng và quốc gia khác nhau trên toàn thế giới trong đó không thể không kể đến Bộ sưu tập vang Bourgogne – thủ phủ của những dòng vang giá trị và đắt đỏ bậc nhất thế giới.
Bộ sưu tập vang Maison Louis Latour:
Tọa lạc tại chân Corton trứ danh, Maison Louis Latour đã không ngừng khuấy động trái tim những người say mê hương vị rượu vang Bourgogne với những dòng vang thấm đẫm truyền thống hơn 200 năm đáng quý và cá tính đặc trưng của rượu vang Bourgogne cổ điển. Louis Latour là một nhà làm vang đáng kính, luôn theo đuổi triết lý rượu vang là sự kết hợp hài hòa của thiên nhiên, truyền thống lâu đời và đôi tay tài hoa của các nghệ nhân. Các dòng vang Louis Latour đều thể hiện sắc nét phong vị của từng loại thổ nhưỡng trên khắp các ruộng nho nổi tiếng tại Bourgogne.
Trong kỷ nguyên của tiến bộ khoa học kỹ thuật, Louis Latour cũng đã thành công trong việc giữ gìn truyền thống gia đình đồng thời bắt nhịp tốt với sự chuyển mình của thời đại, áp dụng nhiều thiết bị hiện đại, tối tân để hỗ trợ và nâng cấp việc sản xuất vang như hệ thống hầm rượu, phòng ủ sử dụng trọng lực, máy scan quang học, xưởng sản xuất thùng gỗ riêng… Từ đó cho ra đời đa dạng các dòng vang chất lượng tốt. Có thể nói Maison Louis Latour là thương hiệu rượu vang cho mọi đối tượng, từ những dòng rượu vang ngon uống hàng ngày, giá tốt đến các dòng vang Premier Cru “good value” và Grand Cru danh tiếng, được giới sành vang săn đón.
Bộ sưu tập vang Bouchard Père & Fils:
Nổi tiếng và được biết đến như một trong những nhà sản xuất rượu vang tốt nhất tại Bourgogne, Bouchard Père & Fils là thương hiệu rượu vang được yêu thích nhờ chất lượng rượu vang tuyệt vời và sự đa dạng của các vườn nho. Được thành lập vào năm 1731, Bouchard Père & Fils sở hữu vườn nho rộng 130 ha với các vườn Grand Cru và Premier Cru trải khắp Côte d’Or, với những cái tên nổi tiếng như Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jesus, Volnay Les Caillerets, Meursault Perrières….Tại Bouchard Père & Fils, mỗi thửa ruộng đều có cá tính riêng và nhiệm vụ của người nghệ nhân làm vang là truyền tải tinh hoa của từng loại thổ nhưỡng qua hương vị rượu. Phương châm của điền trang là đem lại hương vị vang hài hòa, cân bằng, không quá chát hoặc hương quá nồng. Từng chai vang phải thể hiện trọn vẹn phong vị đặc sắc của từng “terroir” mà các thế hệ Bouchard Père & Fils trân quý suốt hàng trăm năm qua. Các dòng vang của Bouchard Père & Fils luôn được săn đón và phục vụ trong các nhà hàng 5 sao nổi tiếng trên thế giới.
Bộ sưu tập vang Pierre Girardin:
Pierre Girardin (còn được gọi là Pierre-Vincent Girardin hay “PVG”) được mệnh danh là siêu sao mới nhất của vùng Bourgogne. Chàng trai làm vang trẻ, đầy nhiệt huyết đã khiến giới sành vang bất ngờ với hương vị vang tuyệt hảo không thua kém các nhà làm vang gạo cội. Điền trang sản xuất nhiều dòng rượu vang làm từ Pinot Noir và Chardonnay, từ các nhãn hiệu Bourgogne cơ bản đến một số dòng rượu vang cấp làng trong khu vực, bao gồm cả Côte de Nuits. Danh mục rượu vang được Pierre Girardin sản xuất bao gồm Le Montrachet, Corton-Charlemagne, Puligny-Montrachet Les Folatières, Vosne-Romanée Les Suchots và một loạt các dòng rượu Meursault premiers crus, cùng nhiều loại rượu vang cao cấp khác, bao gồm Clos de Vougeot và Gevrey-Chambertin. Pierre Girardin nổi tiếng với việc duy trì một tiêu chuẩn khắt khe trong quy trình sản xuất, từ việc chăm sóc nho đến quá trình ủ và lựa chọn chai. Những sản phẩm của họ thường được ghi nhận với vị trí thổ nhưỡng và tính đa dạng của nho, tạo ra những chai rượu vang độc đáo và đậm chất Bourgogne. GU tự hào là nhà hàng 5 sao hiếm hoi tại Hà Nội phục vụ bộ sưu tập vang Pierre Girardin cho các thực khách sành điệu.
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
