Xu hướng ngày nay của các nhà hàng cao cấp là cung cấp không gian trải nghiệm đa dạng và độc đáo tới khách hàng, mỗi khu vực của nhà hàng đều là một góc trải nghiệm. Đến với nhà hàng GU Bistronomy, một trong những nhà hàng fine dining cao cấp bậc nhất ở Hà Nội, thực khách sẽ vô cùng ấn tượng với quầy bar của GU, từ thiết kế, đến danh mục đồ uống và triết lý của người pha chế đồ uống tại GU.
WINE BAR – Điểm nhấn thiết kế trong khuôn viên nhà hàng GU
Khi bước chân vào nhà hàng cao cấp GU, chắc chắn thực khách sẽ vô cùng ấn tượng với tổ hợp thiết kế độc đáo trong không gian tầng 1 của nhà hàng: WINE BAR sang chảnh trong khuôn viên gắn liền với bếp mở Open Kitchen đẳng cấp. Quầy Bar được thiết kế với màu sắc đỏ nổi bật, chất liệu mặt đá cao cấp và vải phủ nhập khẩu, từng chi tiết của quầy Bar đều bật lên cá tính riêng sắc nét, tạo thành điểm nhấn quan trọng cho khuôn viên nhà hàng. Khi ngồi nhâm nhi chút bia ngậy thơm hay champagne tinh tế trước khi vào bữa ăn, thực khách có thể trò chuyện và đồng thời ngắm nhìn đội ngũ bếp đang chế biến món ăn tại bếp mở, trực tiếp chiêm ngưỡng những phần thịt bò được nuôi lên tuổi trong tủ Dry Ager, và được nướng trong lò than hoa nhập khẩu cao cấp.
Ý tưởng quầy Bar cùng khuôn viên với Bếp mở là một sự gắn kết trải nghiệm ẩm thực xuyên suốt cho khách hàng. Nơi đây, chất lượng của ẩm thực, đam mê ẩm thực, là cốt lõi để mỗi thực khách có thể cảm nhận không chỉ từ món ăn mà từ chính việc quan sát từng chi tiết của nhà hàng, từng hoạt động của con người nhà hàng GU, khi đang ngồi thưởng thức rượu tại WINE BAR.
Danh mục rượu vang theo ly wine by glass đa dạng đẳng cấp
GU Bistronomy là nhà hàng cao cấp có danh mục rượu vang lớn nhất và đa dạng nhất Hà Nội, với phương châm đem lại một không gian đầy đam mê cho người sành rượu vang. Chính vì vậy, khi đến với nhà hàng GU, chắc chắn các tín đồ rượu vang sẽ được thỏa sức khám phá rượu vang tại WINE BAR của nhà hàng qua danh mục vang theo ly wine by glass phong phú.
Từ những dòng Champagne được tuyển chọn như Charles Heidsieck Brut Reserve, Billecart Salmon Rose Brut đến những dòng vang trắng rất cá tính, thể hiện rõ nét thổ nhưỡng của từng vùng như Bourgogne (Pháp), Friuli (Ý), Đức, Alsace, Bordeaux, và New Zealand. Khó có nhà hàng cao cấp ở Hà Nội duy trì rượu vang trắng wine by glass đa dạng trong danh mục như tại GU. Rượu vang đỏ theo ly red wine by glass của GU Bistronomy cũng sẽ là chuyến du ngoạn không ngừng nghỉ đến rất nhiều vùng đất từ Bordeaux, Bourgogne, Rhone Valley, Cahors của Pháp, qua Chianti, Tuscany, vùng rượu vang đỏ nổi tiếng nước Ý, Rioja của Tây Ban Nha, đến các vùng đất mới như Mỹ, Chile, Úc, Nam Phi.
Danh mục wine by glass chắc chắn sẽ đáp ứng được mọi “cung bậc cảm xúc” của khách hàng mỗi khi thưởng thức tại quầy Bar, những ngày tươi vui sống động với champagne hay prosecco, những ngày cần cảm xúc nhẹ nhàng từ rượu vang Sauvignon Blanc của New Zealand, hay chút cảm xúc trầm lắng từ một ly vang đỏ đằm vị quả đen và sô cô la từ Rhone Valley. Tất cả rượu wine by glass đều được phục vụ bằng dụng cụ chiết vang Coravin để đảm bảo chất lượng vang luôn tươi mới.
Triết lý tôn trọng hương vị nguyên thủy của nguyên liệu trong cocktail
Danh mục cocktail tại GU Bistronomy được xây dựng bởi những Bartender có thâm niên trong ngành, đã phục vụ lâu năm trong các nhà hàng cao cấp tại Hà Nội. Khi xây dựng danh mục cocktail tại GU, Bartender theo đuổi triết lý tôn trọng hương vị nguyên thủy của nguyên liệu. Những dòng spirits – rượu mạnh – cốt lõi của cocktail đã được tuyển chọn kĩ lưỡng với hương vị phong phú và cá tính, chính vì thế Bartender sẽ tìm công thức pha chế lưu giữ được trọn vẹn tinh túy từ những dòng rượu này. GIN được chọn cho GU Bistronomy là dòng GIN Nordes, một thương hiệu mới nổi được đánh giá rất cao ở Tây Ban Nha, với chất lượng vượt trội bởi công thức chưng cất từ hơn 30 loại thảo mộc, hạt thơm với hệ thống chưng cất riêng từng loại sau đó mới pha trộn thành thành phẩm.
Bản thân nguyên liệu đã là một bản hòa ca từ thiên nhiên, chính vì vậy, công thức pha chế Cocktail từ GIN của GU sẽ luôn chú trọng giữ gìn hương vị độc đáo của dòng rượu cốt lõi. Whisky cũng là một thế mạnh của GU, chính vì vậy Bartender đã chú trọng pha chế các công thức cocktail xoay quanh Whisky, lựa chọn dòng Whisky Glenallachie được làm nên bởi bậc thầy whisky Billy Walker, 50 năm trong ngành với biệt tài tuyển chọn thùng gỗ ủ rượu. Khám phá danh mục cocktail của GU Bistronomy, khách hàng sẽ cảm nhận được sự kì công khi pha chế đa dạng nguyên liệu trong 1 ly cocktail nhưng vẫn đem lại hương vị hài hòa và sự nổi bật sắc nét của hương vị nguyên thủy của từng nguyên liệu.
Bộ sưu tập whisky đáng mơ ước của giới sành
Được thành lập bởi những nhà sưu tập whisky sành sỏi nhất, GU Bistronomy không chỉ là điểm đến với hơn 1000 loại rượu vang, mà còn là nơi những tín đồ whisky sẽ bất ngờ với danh mục whisky đáng mơ ước tại đây. Các dòng whisky tại GU đều là những dòn được tuyển chọn riêng, sưu tập kì công trong nhiều năm, và thể hiện đa dạng nhiều phong cách whisky, chủ yếu là các dòng single malt whisky.
Hai thương hiệu Whisky nổi bật tại GU Bistronomy là 2 phong cách để khám phá: Glenallachie với hương vị đậm đà của quả, hạt, gỗ ủ và Kilchoman với hương vị của khói, quả. Đây là 2 thương hiệu được GU tuyển chọn và nhập khẩu trực tiếp, với những dòng tiêu biểu như Glenallachie 12, 15 YO và Kilchoman Sanaig và Machir Bay. Tín đồ sành sỏi whiksy hơn sẽ tìm kiếm những sản phẩm có sản lượng giới hạn và ít ỏi của 2 nhà làm whisky này, như Glenallachie 2007-2008-2009 First Fill ủ thùng gỗ Sherry Oloroso hay Kilchoman Sauternes Single Cask Finish & Armagnac Double Cask Finish.
Bất ngờ hơn với các nhà sưu tập whisky là danh mục những dòng whisky hiếm, sản lượng ít và rất khó có được, ngày càng lên giá cao trên thị trường quốc tế, như Springbank, bộ sưu tập Old & Rare Cragganmore, Tormore 1988, Auchentoshan 1991, Knockdhu 1991, Linkwood 1989, Bunnahabhain 18YO,…
Bộ sưu tập beer thủ công cao cấp
WINE BAR của GU Bistronomy sẽ tiếp tục khiến cho khách hàng bất ngờ và ấn tượng bởi không chỉ danh mục rượu vang, whisky đặc sắc được tuyển chọn kĩ lưỡng mà danh mục bia thủ công tại GU cũng là một thế giới kì thú để khám phá. Qua hơn 1 thập kỉ thử nếm và tuyển chọn bởi chuyên gia trong ngành bia, danh mục bia tại GU đến từ những thương hiệu nổi tiếng như Kasteel, Pilsner, Chimay, những xưởng nấu bia thủ công đậm chất truyền thống như Pauwel Kwak, những dòng bia thầy tu đích thực từ các xưởng trong tu viện với công thức bí mật của thầy tu như bia La Trappe, Rochefort, St, Paul, St. Sebastiaan, Karmeliet,…Từ bia có hương vị thanh mát nhẹ nhàng như Witte, Blond, đến bia có hương vị phức hợp Tripel và cả những dòng bia đậm đà, mạnh mẽ Quadrupel, Dark Ale, Grand Cru,… danh mục bia của GU sẽ chiều lòng mọi tín đồ yêu thích bia thủ công và tìm kiếm sự khác biệt. GU Bistronomy chắc chắn là nhà hàng cao cấp có danh mục bia thú vị nhất, độc đáo nhất và tuyển chọn kĩ lưỡng nhất ở Hà Nội.
Khuôn viên salon tầng 2 và ban công thoáng đãng
Không chỉ có 1 WINE BAR ở khuôn viên tầng 1, khách hàng cần không gian thư thái và thoáng đãng hơn có thể lựa chọn quầy bar ở tầng 2, hoặc ngồi tại salon hay ban công tầng 2 và vẫn thưởng thức đồ uống trong danh mục cocktail, bia, rượu vang và rượu mạnh của GU. Mọi cung bậc cảm xúc của khách hàng sẽ đều có không gian và đồ uống với hương vị phù hợp, đem lại tổng hòa trải nghiệm thăng hoa.
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
