Đến với GU Bistronomy, thực khách sẽ có cơ hội trải nghiệm hầm rượu lớn nhất Việt Nam với hơn 1000 dòng rượu chất lượng đến từ những vùng làm vang nổi tiếng nhất trên thế giới. Từ champagne, vang trắng, vang hồng đến vang đỏ, rượu ngọt và rượu mạnh, GU tự hào là điểm đến lý tưởng cho những thực khách yêu thích và đam mê thưởng thức rượu. Ngoài ra, với không gian sang trọng, dịch vụ đẳng cấp tiêu chuẩn 5 sao và mong muốn làm hài lòng thực khách, GU còn nhận những tổ chức tiệc sinh nhật, tiệc gia đình, và tiệc cuối năm theo yêu cầu. Vì vậy, dưới đây, nhà hàng Âu GU Bistronomy sẽ đưa ra những lời khuyên để thực khách có thể lựa chọn những chai rượu phù hợp nhất cho những bữa tiệc quan trọng.
Khai vị
Đối với các món khai vị, vang trắng tươi mát, khoáng đạt sẽ kết hợp hoàn hảo cùng vị thanh nhẹ dịu dàng của món ăn khiến bữa ăn cân bằng hương vị. Vậy nên, với 4 món khai vị đặc trưng của nhà hàng GU: Tartare Cá Ngừ & Bò Wagyu, Gan Vịt Béo Áp Chảo, Cua Cà Mau Tươi, và Cá Kampachi Lên Tuổi, những loại vang như Charles Heidsieck Brut Réserve, Louis Latour Pernand-Vergelesses er Cru En Caradeux, và Domaine Zind-Humbrecht Roche Roulee sẽ khiến bữa ăn để lại những ấn tượng vị giác khó quên. Ngoài ra, thực khách sẽ khám phá thêm trải nghiệm bất ngờ thú vị khi kết hợp thịt đỏ với vang trắng khi dùng món Tartare Bò Wagyu. Dù là một loại thịt đỏ thượng hạng, nhưng vang đỏ có thể lấn át hương vị thanh nhẹ của món tartare này.
Các món Steak nướng than hoa
Từ những phần thịt bò Waygu cao cấp hay Tajima Tomahawk hay Kagoshima A5, những chai vang như Chateau Badette, Austin Hope, Neldner Road, Le Volte Dell’Ornellaia, Bela, Ribera del Duero và Poggio Alle Nane Maremma đều đón nhận được sự ưu ái từ thực khách. Và đặc biệt, GU còn tự hào giới thiệu cho quý khách Château Chateau La Vieille Cure 2015 – chai vang được vinh danh “Wine of the Month” đến từ Bordeaux Pháp. Mang trong mình hương thơm tuyệt vời của nho đen hoà hợp vào mùi thuốc lá, phảng phất mùi mứt anh đào đỏ, cam thảo và mùi da thuộc, Château La Vieille Cure 2015 khi kết hợp với món Steak bò Tajima mọng nước sẽ gia tăng sự đậm đà của món ăn bằng vị chát mềm mại của ly vang đỏ.
Các món thịt
Ba món thịt khác nhau của nhà hàng GU sẽ được tư vấn sử dụng kèm ba chai vang với những nét cá tính riêng biệt, tạo nên một trải nghiệm hài hoà thú vị. Đầu tiên, món Lườn Vịt Lên Tuổi được áp chảo ròn da cùng hương thơm thảo mộc dùng kèm với sốt miso cà tím ngậy béo khi kết hợp cùng những nốt hương nhẹ nhàng mận chín của Sandrone Barbera D’Alba sẽ tạo nên một bữa ăn vô cùng đặc sắc cho ngày hè. Còn đối với cấu trúc thịt thơm ngon, mềm ngọt của Chim Câu Pháp cùng nước sốt mâm xôi đỏ, chai vang Pierre Naigeon Marsannay Vieilles Vignes giàu vị quả đỏ chín mọng sẽ tăng thêm phần đậm đà vốn có của bữa ăn. Cuối cùng, vị vang tròn trịa, dẻo dai, nổi bật với vị đậm của trái cây sẫm màu và vị chát mượt mà Powell & Son Barossa Valley mang lại sẽ là hoà quyện cùng vị ngọt ngậy của Sườn Cừu Tasmania.
Các món hải sản
Những món chính từ những nguyên liệu tinh hoa của biển như Sò Điệp Hokkaido, Tôm Hùm Canada hay Cá Tuyết Đại Tây Dương đều có hương vị sốt ngậy nhẹ, hòa hợp lần lượt với những dòng vang trắng có vị phức hợp và ngậy như Antica Chardonnay, Markus Molitor Bernkasteler Badstube Spatlese, và Le Colombier de Brown Blanc. Ngoài ra, Sommelier của chúng tôi còn đặc biệt giới thiệu Grand Cru Classé và dòng vang Premier Cru để kết hợp với những món hải sản thanh nhẹ này.
Để đưa đến một trải nghiệm trọn vẹn nhất cho thực khách, rượu vang được lựa chọn để kết hợp với món chính cần có sự cân nhắc tỉ mỉ để hòa hợp với nguyên liệu, gia vị và nước sốt của từng món. Vậy nên, với tinh thần đưa nhu cầu khách hàng lên hàng đầu cùng không gian sang trọng và vô vàn lựa chọn rượu, GU Bistronomy tự tin là điểm đến lý tưởng cho những bữa tiệc sinh nhật, tiệc công ty, tiệc gia đình, và tiệc công ty.
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
