Bạn đang dự định tổ chức một bữa tiệc sinh nhật với gia đình và bạn bè, hay một bữa tiệc công ty cùng đồng nghiệp?
Những món bò beefsteak thơm ngon, mềm mại, tan chảy chắc chắn là gợi ý không thể bỏ lỡ. Hãy tưởng tượng các khách mời sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú trước những tảng bò Wagyu hay bò Black Angus với vân mỡ trong veo, giàu đậm hương thơm và mềm mại. Nhưng những phần bò nào phù hợp với các tiệc đông người, vừa ngon, vừa kinh tế lại dễ chế biến để phục vụ?
Hãy cùng GU Bistronomy khám phá các loại bò beefsteak phù hợp với tiệc trong bài viết sau đây
Thăn ngoại bò
Thăn ngoại bò (Sirloin) là phần thịt dễ nấu, tiện lợi cho các tiệc đông người. Bạn có thể chuẩn bị thịt trước, nấu đến độ chín tái cho người lớn và chín kĩ cho người già và trẻ em. Thăn ngoại bò là phần thịt vừa ngon vừa kinh tế cho các bữa tiệc đông người. Định lượng cho mỗi khách khoảng 150-200 gram thịt, cắt thành dạng cube vừa ăn hoặc thái miếng mỏng, áp chảo với bơ tỏi, lá hương thảo và thưởng thức cùng sốt tiêu đen, hoặc sốt vang đỏ.
Diềm thăn bò
Diềm thăn bò (Skirt steak) là một lựa chọn lý tưởng khác cho tiệc BBQ hoặc buffet. Diềm thăn bò là dải thịt dài, mỏng ở phần bụng, một trong những phần thịt đậm vị và béo ngậy nhất của bò. Hoàn hảo để nướng trên than củi và ăn kèm các loại sốt nhiều gia vị, thảo mộc. Một ly Cabernet Sauvignon đậm đà, mịn mượt sẽ sánh đôi hoàn hảo với món thịt này.
Thăn bụng
Thăn bụng (flank steak) là phần thịt nạc, đậm vị và rất kinh tế cho những bữa tiệc đông người với ngân sách hạn chế. Thái mỏng miếng thịt và nướng trên bếp than hồng, rắc thêm tí tiêu, muối, lá hương thảo, nướng đến độ tái chín để cảm nhận được vị mềm, thơm và ngọt của thịt. Một ly Merlot hay Syrah đậm đà, thơm lừng hương trái quả đỏ sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho phần thịt này.
Ức bò
Phần thịt ức bò (brisket) là phần thịt lớn ở ngực bò. Một tảng brisket steak sẽ là lựa chọn tối ưu cho các tiệc họp mặt gia đình, tiệc sinh nhật hoặc tiệc công ty vì đây là phần thịt có thể làm hài lòng mọi khẩu vị từ người lớn đến trẻ nhỏ. Thịt ức bò có những phần mỡ đan xen, tan chảy khi nấu chậm hoặc nấu ở nhiệt độ thấp.
Ngoài ra, để làm được món thịt brisket steak ngon cũng đòi hỏi kỹ thuật đặc biệt, kinh nghiệm làm bò beefsteak lâu năm để đem lại hương vị, chất lượng tuyệt hảo nhất. Bạn có thể ướp thịt với chút gia vị cay, thảo mộc, áp chảo với bơ tỏi, hoặc nấu chậm với các loại rau củ quả trong nhiều giờ.
Tomahawk
Nếu bạn muốn tổ chức một bữa tiệc beefsteak hoành tráng, đáng nhớ và ấn tượng, những miếng sườn bò tomahawk là gợi ý hoàn hảo, không chỉ trang hoàng cho không gian bàn tiệc, thể hiện sự đẳng cấp của bữa tiệc mà còn làm cho mọi khách mời thích thú và hài lòng. Tomahawk là một lát cắt của phần đầu thăn ngoại và được giữ nguyên xương (bone-in ribeye steak).
Đây là phần thịt có nhiều vân mỡ tuyệt hảo, đem lại sự mềm, ngọt tuyệt vời và hương thơm quyến rũ khi nấu ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, cần có kinh nghiệm chế biến steak chuyên nghiệp hoặc kỹ năng sử dụng các thiết bị bếp hiện đại để có thể chế biến thành công món sườn bò này. Thành quả sẽ là một tảng sườn bò thơm, ngậy, ngọt, mềm, tan chảy khiến ai cũng phải mê đắm.
GU Bistronomy – Địa điểm tổ chức tiệc beefsteak cao cấp tại Hà Nội
Nếu bạn là một người bận rộn và không tự tin để tự mình tổ chức trọn vẹn một bữa tiệc steak hoành tráng, hãy để GU Bistronomy đồng hành cùng bạn.
Nhà hàng GU Bistronomy là địa điểm lý tưởng để tổ chức tiệc từ tiệc sinh nhật, tiệc công ty đến tiệc kỷ niệm… Thực đơn steak của chúng tôi đều được chính bếp trưởng chọn lựa nguyên liệu tuyệt hảo nhất kết hợp cùng kỹ năng chế biến công phu, sáng tạo, thêm vào đó là những thiết bị tối tân nhất để lên tuổi bò, hứa hẹn đem lại cho bạn những phần beefsteak ngon nhất, làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.
Ngoài ra, Nhà hàng rượu vang GU với hơn 1000 dòng vang từ những nhà làm vang nổi tiếng khắp thế giới, các chuyên gia rượu vang dày dặn kinh nghiệm của chúng tôi luôn sẵn sàng để giới thiệu với bạn những dòng vang ngon nhất để kết hợp cùng món beefsteak và phù hợp với sở thích của bạn.
Dù là bữa tiệc thân mật với 10 khách hay những bữa tiệc lớn với hơn 30 khách, chúng tôi đều có thể cùng bạn xây dựng một bữa tiệc đáng nhớ và ưng ý nhất.
Tìm kiếm nhiều nhất: nhà hàng fine dining, nhà hàng âu hà nội
