Khám phá tôm Carabineros - Viên ngọc báu đến từ Đại Tây Dương

Tôm đỏ, tôm Hồng Y, tôm Roll Royce, tôm Carabineros là báu vật ẩn mình dưới lòng sâu lạnh lẽo của biển Atlantic được giới sành ẩm thế giới liệt vào hàng ngũ nguyên liệu cao cấp và không ngừng săn đón. Tại GU Bistronomy, chúng tôi tự hào là một trong số ít các nhà hàng Fine Dining tại Hà Nội cung cấp món tôm đỏ Carabineros được nhập khẩu từ nguồn uy tín nhất, dưới diện mạo các món ăn được chế biến kỳ công và mang hương vị hấp dẫn.

Carabineros – Viên ngọc quý dưới lòng Đại Tây Dương

Góp mặt trong danh sách những loại tôm được mong chờ nhất tại các nhà hàng cao cấp, Carabineros là giống tôm đỏ có nguồn gốc từ Đông Đại Tây Dương và hoạt động chủ yếu tại vùng biển Địa Trung Hải. Được biết đến với vô vàn tên gọi, từ ‘Carabineros” trong tiếng Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha, “Scarlet Cardinal Prawns” trong tiếng Anh đến “Crevette Imperiale” trong tiếng Pháp, tôm Carabineros nổi tiếng với kích thước khổng lồ (từ 100-110gram/con) và màu đỏ tươi tuyệt đẹp đến không thể hòa lẫn. Màu đỏ này đến từ thức ăn là lượng sinh vật phù du mỗi chú tôm tiêu thụ và sẽ giữ nguyên kể cả sau khi tôm được nấu chín hay sau khi tôm được các nhà sản xuất áp dụng kỹ thuật cấp đông sâu và nhanh IQF (Individual Quick Frozen Technique). Một lý do đặc biệt khác lý giải cho tên gọi Carabineros của tôm có nguồn gốc từ việc màu đỏ của mỗi chú tôm trùng với màu đồng phục của hải quan Tây Ban Nha, với “Carabineros” trong tiếng Tây Ban Nha vốn mang hàm nghĩa là “cảnh sát”.

Hương vị tôm Carabineros

Sở hữu hương vị khác biệt và đậm đà hơn so với các loại tôm bao gồm tôm hùm và các dòng tôm càng Langoustine, tôm Carabineros là món ăn thượng phẩm được các nhà hàng 5 sao và nhà hàng Âu đặc biệt yêu thích, bên cạnh kích thước đáng nể. Với phần thịt tập trung chủ yếu ở đuôi tôm và phần thịt đầu cực phẩm, tôm Carabineros hấp dẫn nhờ diện mạo lõi thịt hồng hào, nõn nà cùng kết cấu thịt bùi dẻo nhưng vừa chắc, mềm mại nhưng mọng nước, đan xen cùng vị ngọt ngào thấm đẫm hơi thở biển Đại Tây Dương, xứng đáng là nguyên liệu tuyệt vời cho các món súp, nướng, hấp hay đơn giản là nhâm nhi cũng chút dầu olive, dấm táo và hành đỏ thái nhỏ tại mọi nhà hàng sang trọng. Dù xuất hiện dưới diện mạo món ngon gì, được chế biến và phục vụ tại bất cứ đâu, hương vị của tôm Carabineros nhìn chung đều có thể tóm gọi trong cảm nhận sóng sánh của biển, cụ thể là vị khoáng chất mặn mà, đậm đà vị hải sản và đặc biệt vô cùng đáng nhớ.

Thưởng thức món tôm Carabineros ngon đúng điệu tại nhà hàng GU Bistronomy

Góp mặt trong danh sách những nhà hàng Fine Dining cao cấp hàng đầu tại Hà Nội, Gu Bistronomy mang đến đa dạng lựa chọn món ăn và rượu vang để làm hài lòng những thực khách khó tính nhất, bao gồm tháp hải sản được chế biến từ nguyên liệu hảo hạng như tôm Carabineros. Vị khoáng chất trong trẻo cùng hương vị mặn mà tự nhiên của tôm và các loại hải sản biển như hàu, vẹm, ốc Bulot…, nhâm nhi cùng hương vị tươi trẻ, sống động hay sâu lắng phức hợp của các dòng rượu vang trắng Chardonnay, Sauvignon Blanc đến Champagne tại GU là trải nghiệm ẩm thực thú vị bạn nhất định nên thử một lần.